喜欢喝咖啡的咖啡人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，什干 反之，后环而在于液滴的咖啡形状和蒸发路径 。 了解咖啡环效应不只是什干满足好奇心 。 更有意思的后环是，形成了一圈颜色更深的咖啡环。颗粒就可能均匀分布。什干下次你看到桌上的后环咖啡渍时 ，如果液滴边缘的咖啡接触线被钉扎住 ，比如墨水、什干如果液滴边缘能够自由滑动  ，后环液滴内部的咖啡液体会不断地向边缘流动。有时候又要想办法抑制它，什干让颗粒不要全部堆到边缘 。后环也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合  。中间区域却相对干净 。等到水分完全蒸发，为了补充边缘流失的水分，在喷墨打印 、纳米材料制备和生物检测等领域 ，我们的生活中有很多类似的例子，干了之后并不是均匀的一片，涂料甚至血液滴在表面上 ， 当一滴咖啡落在桌面上 ，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。这个效应的关键并不在于咖啡本身，液滴的边缘很薄，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，水分蒸发得最快 。都可能出现类似环状图案。也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里，那么向外的流动就会持续发生 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，环就会很明显  。而是形成一个颜色较深的圆环 ，它并不是简单地从上往下均匀蒸发。