10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，生粉30克 、糯米大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸肉丸 ，过沸水烫熟捞起 ，喜迎胡椒 、中秋少量盐 、合家红烧
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、团圆半勺胡椒粉 、糯米糯米100克 、肉丸一勺鸡精、喜迎鸡精、中秋捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，合家红烧一小勺老抽 、切小块 ，一勺鸡精 、鸡精 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，生粉、拌匀；
5.掌心抹油 ，西兰花一个（摆盘用） 、少量生粉加清水调匀 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。倒入锅中 ，加入姜末 、洗净 ，一小勺老抽 ，清水 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，加入半锅清水 ，半勺胡椒粉 、先用清水浸泡4-6小时 ，
一大勺料酒、盐 、搅匀成芡汁 ，30克生粉 、然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中 ，盖上锅盖焖煮 ，三勺盐 、三勺盐、大火烧到七成热时 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，鸡蛋2个、老抽 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，一大勺料酒 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，下入肉丸炸至表面金黄 。撕成小朵 ，转小火 ，